现如今,面食已经成功成为了人们每天主食的主力军,不管是南方人还是北方人隔三差五都会食用面食。可也有不少的人听说每天吃面食更容易长胖,这是真的吗?

今天营养师要告诉大家的是,不是面的问题,而是你没有吃对。

可能很多人都知道面食的热量高,确实如此。和其他人们食用的主食,如米饭、面条、大米粥,在这些普通又常见的主食中,面条因为水分的参与,其热量较低。

但如果是水分较小的馒头就不一样了,每百克蒸馒头中,所含有的热量是221千卡,几乎是平时吃的大米饭2倍了,并且馒头所提供的碳水化合物含量也是米饭的2倍左右。

所以,很多人都说吃面食更容易发胖,尤其是其中的馒头。其实,我们不能完全怪罪面食,它没有错,问题就出在我们的身上,吃面食注意几点我们就可以放心吃了。

吃面食的量:对于喜爱吃面食的人,在主食上可能只喜欢吃面食,很少吃其他主食。那么就可以控制当天吃面食的量,根据一个人健康食用主食的量,每人食用一个拳头大小的主食即可。

在面食上因为人们食用的多是精制面粉制作出来的各种面食,那么我们就可以看下自己当天食用的热量,来减少其他高热量摄入,尤其是零食,如膨化食品、蛋糕、饼干等等,就不要食用了,避免自己当天摄入的热量超标。

做面食的原材料:我们还可以在各种面食的原材料上下功夫,现在大多人做面食都喜欢用精致的富强粉,这种面粉虽然口感好但热量高。但也并非不能吃,我们可以在此基础上做改善。

在精致面粉上加入全麦粉,大家要注意这里说的是没有经过加工的全麦粉,这样的全麦粉营养价值好,还保留了维生素B族、胚芽、谷胚层等成分,对身体健康更有益。

并且,想要减肥减脂、控制体重的人,在面食的选择上,更适合吃全麦粉做出来的主食,营养价值高还能控制热量摄入。

用部分根茎类食物代替面食:在吃面食的基础上,要讲究适量。但对于胃口大的人,还可以用部分根茎类食物代替面食,如土豆、芋头、山药都是优质的主食,还有利于慢性疾病人群稳定病情,是很好的膳食来源。


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