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原题目:暖锅里的江湖,重庆暖锅VS四川暖锅,你更喜欢哪一个?

随着物质生活的厚实,人人联络感情的时刻,都很喜欢去外面约个饭,这时刻,吃暖锅成了大部分人的首选,暖锅具有很强包容性,不管是轻重口味,照样喜欢喝汤、吃菜,东南西北口味的人,暖锅都可以兼顾到。中国南北都有差别风味暖锅,可是要说到最著名的两口锅,那么四川暖锅和重庆暖锅,肯定是绕不过去的。

重庆暖锅和四川暖锅都以辣为主,现在的川渝暖锅,已经遍布全国,若是没有来过川渝的人,可能以为这两种暖锅都差不多,对于重庆和成都人来说,两种暖锅却有着很大的差别之处,从底推测服法,都各有千秋。最简朴的说法就是重庆暖锅是麻辣为主,四川暖锅是鲜辣为主。

2016年5月,重庆暖锅当选为重庆十大文化符号之首,重庆暖锅代表了重庆的美食文化,起源于明末清初,拥有深挚的历史文化底蕴,是山城的一张手刺。首先从暖锅底料来说,重庆暖锅的底料主要是牛油,牛油对照厚重,任何食材放进来,散发出来的麻辣香味都十分浓郁。蘸料也对照简朴,一样平常都是香油加蒜泥。

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人人吃暖锅的时刻,最郁闷的是什么?我以为应该是放进去的肉啊菜啊,煮了一下找不见了,四川的串串暖锅,就很好的解决了这个问题,和重庆暖锅不一样的地方,四川暖锅接纳的底料是菜籽油和色拉油,再加入大量的花椒辣椒,来增添底料的厚度。

物产厚实的成都平原,刷暖锅的食物也会比重庆厚实许多,从暖锅店里摆放的种种签签就知道了,从荤到素,应有尽有,吃串串讲求的就是为所欲为,菜品区林林总总的时令菜、肉类,分门别类,摆放的很整齐,想吃什么一目了然。最后结账的时刻,数一下签签就好了,有的地方甚至不用,拿秤约一下签签的重量就算出也许的价钱了。

巴蜀的富庶从一顿暖锅就可以感受的到,吃暖锅的时刻,再搭配一碗焦糖豆花、番茄冰粉这样的小吃,真的是太巴适了。

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    (2021-02-05 00:05:40) 1#

    (封面图/镜周刊/刘真脸书)看一下就走,哈哈

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