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原题目:春天要弥补胶原卵白,骨香入味,比什么零食过瘾,鲜味孩子爱吃

作为一个宝妈,辞去事情在家带孩子,自己有许多不舍。然则为了孩子,自己照样心甘情愿的。小时候在家一直是个从来不做饭的女人,爸妈疼爱有加,基本不需要学习做饭菜。现在立室了,感受不学习做饭有点不行。丈夫天天回来很辛劳,孩子们也需要鲜味可口的佳肴。以是就一直在网上学习种种做菜的方式。然后分享给人人,希望能给列位趣友们辅助,让人人一起学习,一起提高。今天要分享的菜肴是:地锅草鸡。

地锅草鸡是江苏区域一道传统名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖区域。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹饪方式。

鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精;母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚;公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用;乌骨鸡肉既是营养珍品,又是传统中药,单用或配制复方,可补气血,调阴阳,养阴清热,调经健脾,补肾固精,常用于病后康复和男女生殖系统疾患。

鸡肉含有维生素C、E等,卵白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收行使,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有主要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的主要泉源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、血虚、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学以为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

做法

菜系及功效:家常菜谱老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 工艺:焖

地锅鸡的制作质料:

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主料:鸡800克

辅料:茄子(紫皮、长)200克,小麦面粉300克

调料:大葱15克,姜15克,盐10克,酱油25克,植物油25克

地锅鸡的做法:

1.茄子切块并用盐稍腌并挤水;

2. 就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌平均,直到鸡块都被面粉裹住;

3. 锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色;

4. 这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水;

5. 然后面粉加水和洽,和面一定要注意不要硬,若是喜欢吃软一点的饼就不要频频揉,喜欢硬一点的就多揉几下,等锅里开了,就可以揪成小块拍成饼贴在锅壁;

6.先大火烧开,再小火焖,至熟,就可以了。

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